Le torte non sono tutte uguali e non sono adatte tutte alla medesima occasione.
Questa è la torta coccola per eccellenza.
Questo weekend danno neve, fossi in voi farei la spese e mi dedicherei a questa ricetta-scaldacuore.
| Tempo di preparazione | 40 minuti |
| Tempo di cottura | 30 minuti |
| Tempo Passivo | 30 minuti |
| Porzioni |
persone
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Ingredienti
Frolla al cacao
- 250 grammi farina 00
- 150 grammi burro freddo di frigo
- 120 grammi zucchero a velo
- 50 grammi cacao amaro
- 2 uova
Crema alla ricotta
- 400 grammi ricotta
- 100 grammi zucchero
- goccine di cioccolato a piacimento
Ingredienti
Frolla al cacao
Crema alla ricotta
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Istruzioni
Pasta Frolla
- In una ciotola capiente unire la farina ed il cacao. Io vi consiglio di mettervi un bel paio di guanti di lattice se non avete intenzione di usare l'impastatrice.
- Sbattere le uova con lo zucchero ed unirle alle farine.
- Unire i tocchetti di burro freddo ed impastare fino a quando non avrete un panetto compatto.
- Ora in frigo, avvolta nella pellicola, per circa 30 minuti.
Crema alla ricotta
- Mescolare la ricotta e lo zucchero. Aggiungere le goccine di cioccolato. NOTA: una variante prevede mezza ricotta e mezzo mascarpone: vedete voi quale versione fare :)))
- Dividere l'impasto in due metà, di cui una leggermente più grande dell'altra. Stendere la frolla su un foglio di carta forno, ci aiuterà a trasferirla nella teglia.
- Prendere uno stampo tondo di circa 22/24 comunque di diametro e rivestirlo col nostro foglio di carta forno e frolla. Togliete la parte eccedente di impasto.
- Mettere la crema di ricotta nella nostra teglia di frolla.
- Stendere anche l'altra metà e fare un disco per chiudere la torta. Se vi avanza della frolla, fate qualche decorazione oppure qualche biscotto.
- Ora in forno, a 180° per 25/30 minuti. Fate raffreddare prima di togliere dallo stampo e servire 🙂
- Buon Appetito Zampette!
