Il termine “naan” in persiano significa pane e lo si ritrova modificato di poco anche in altre lingue o addirittura mantenuto uguale, in seguito alle varie conquiste avvenu
te nella storia che hanno ridisegnato lingue e abitudini.
E’ una preparazione molto buona che vi consiglio di provare e vedrete che, una volta assaggiato, ogni tanto vi verrà voglia di rifare
Cosa ci serve:
- 1/2 bustina di lievito di birra granulare
- 300 gr. di farina
- 1 vasetto di yogurt bianco
- 3 cucchiai di olio
- sale
- acqua tiepida
- 250 gr di formaggio cremoso (philadelphia per esempio)
Impastare la farina con yoghurt, lievito, un pizzico di sale, olio e aggiungere lentamente l’acqua fino a che l’impasto non sarà elastico e omogeneo.
Mettere in una ciotola coperta con uno straccio o pellicola e lasciar riposare (non meno di un’oretta).
Trascorso il tempo di riposo, dividere l’impasto in sei palline uguali.
Stendere con il mattarello la prima pallina ottenendo una sfoglia circolare piuttosto sottile.
Distribuire al centro una cucchiaiata generosa di formaggio e richiudere come nella foto, ripiegando i bordi del cerchio una alla volta verso il centro. Se vi sembra troppo difficile nulla vi vieta di farli della forma che preferite.
Mantenete solo la pasta piuttosto sottile e il ripieno proporzionato alla quantità di pasta.
Si cuociono in padella molto calda con coperchio senza alcun condimento. Cuocere 3 minuti per lato, girandoli con attenzione e aiutandovi con una spatolina.
Si accompagnano bene con i chutney (lo trovate qui) o con il pollo con curry e riso, ottimo anche accanto a cose molto piccanti perché aiuta a spegnerle un pochino 
Buon Appetito Zampette!
