Finalmente il nostro progetto è iniziato ed ecco qui la prima cialda “Made in Zampette”.
Cosa ci serve:
- la cialdiera Severin
- 130 gr di yogurt naturale
- 130 gr di farina 00
- 1 uovo
- 120 gr di latte
- 30 gr di Parmigiano Reggiano
- un cucchiaino di lievito per torte salate
- 1 zucchina grattugiata a julienne, se piccole anche due
- 1 pizzico di sale
idee per servirle:
- gorgonzola
- tartare di gamberi
- crema allo zafferano salata
In una ciotola unire lo yogurt all’uovo e al latte e poi aggiungere, setacciandola, la farina e il parmigiano, il lievito e il pizzico di sale.
Grattugiare la zucchina/e e unirle al composto, incorporandole bene nella pastella.
Prendere la nostra “fidata” cialdiera, scaldarla per bene (rotella al mas
simo) e versare un mestolino di impasto al centro, chiudere la cialdiera e cuocere per 7/8 minuti, controllando.
Non preoccupatevi se all’inizio non azzeccate il quantitativo giusto di 
impasto, partite mettendo una dose limitata e regolatevi di conseguenza.
Fatele raffreddare di preferenza su una griglia, così rimangono più croccanti.
Servitele con quello che preferite (sopra trovate qualche idea)
Buon Appetito Zampette!
