In queste giornate difficili, il nostro pensiero va a Parigi, perché sia forte e chiaro il nostro attaccamento verso chi la abita e verso la storia che rappresenta.
Quindi usiamo la nostra arma più efficace, il mestolo, e diamo il nostro contributo di vicinanza 🙂
Ecco la ricetta di un Soufflé favoloso, ma col trucco! – così non rischiamo di emulare Audrey Hepburn in Cenerentola a Parigi
Dosi per 6 persone:
- 20 fette di pan carrè
- 2 grosse mozzarelle
- 1/2 litro di latte
- 200 gr. di prosciutto cotto
- 2/3 uova
- sale, pepe e noce mascata
Battere le uova in una terrina, unire lentamente il latte aggiustato di sale, pepe e secondo il gusto anche noce moscata, immergere le fette di pane senza crosta; imburrare uno stampo da soufflé e quando il pane si sarà ammorbidito, dopo averlo leggermente strizzato, foderare il fondo.
Affettare la mozzarella e disporne circa un 1/3 sul pane e coprire con metà del prosciutto che abbiamo a disposizione.
Fare un secondo strato di pane ammorbidito, mozzarella e prosciutto esattamente come il primo.
Terminare con un ultimo strato solo di pane ammorbidito e mozzarella.
Cospargere con fiocchetti di burro e infornare a 180° per 45/50 minuti
Bon appétit Zampette!
p.s. un grande grazie a Caterina che ci ha dato la ricetta
E mi toccherà tentare anche questo…a vederlo così sembra quasi facile,oltre che buonissimo!!!