Cosa ci serve:
400gr. di farina
(noi abbiamo usato una farina particolare: Multicereali di Molino Grassi – favolosa)
100 ml di acqua
100 ml di latte
2 cucchiai di olio
1 cucchiaino raso di bicarbonato
sale quanto basta
Impastate gli ingredienti e lasciate riposare la pallotta una ventina di minuti coperta dalla pellicola trasparente.
Dividete l’impasto in sei porzioni e col matterello stendetene una parte alla volta, facendo dischi 
piuttosto sottiliCuocete ogni piadina in una padella antiaderente senza alcun condimento (dovrà essere solo bella calda) circa 1/2 minuti per lato.
Ovviamente potrete farcire le piadine col quello che preferite. Noi ieri sera abbiamo fatto un abbinamento particolare: zucca (cotta al forno a tocchetti), cipolla rossa caramellata e una fettina di formaggio di capra. Era favolosa!
Buon appetito Zampette!
