Fiori di zucca delle Zampette

Una delle nostre Zampette ha un orto meraviglioso e ci ha portato un mazzetto di fiori di zucca che abbiamo prontamente deciso di trasformare in qualcosa di buono.

Questa è la prima ricetta Made in Zampette, l’abbiamo creata noi e siamo tanto orgogliose.

Prendete:

– 12 fiori di zucca

– una vaschetta di ricotta

– 4 scalogni

– 2 cucchiai generosi di parmigiano

– un pezzetto di burro

– sale e pepe

– 12 mandorle intere senza pelle

Pulite con delicatezza i fiori e apriteli (senza massacrarli, dopo vanno richiusi) per il senso della lunghezza.

In una padella mettete il burro e i 4 scalogni tagliati a fettine. Dovranno rosolare dolcemente senza bruciare e diventare morbidi.

Unite lo scalogno, la ricotta e il parmigiano. Salate e pepate con generosità.

Preriscaldate il forno a 200° e ungete per bene una teglia antiaderente.

Riempite un fiore alla volta col il composto e richiudete i lembi della corolla. Appoggiate sull’apertura una mandorla per ogni fiore. Disponeteli con la mandorla verso l’alto sulla teglia.

Infornate fino a cottura (circa 15/20 minuti)

Buon appetito Zampette!!

Author: zampagolosa

Cucino e penso, non necessariamente in questo ordine e contemporaneamente

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