Questa ricetta arriva da un’amica delle Zampette e l’abbiamo un pochino rielaborata a modo nostro (non sappiamo resistere.. dobbiamo sempre lasciare la nostra zampetta da qualche parte)!
Cosa ci serve:
- 1 petto di pollo, tagliato a cubetti
- 250 gr di yoghurt bianco o greco
- la buccia di un limone
- origano
- olio extra vergine di oliva
- sale e pepe
Tagliate il pollo a cubetti e mettetelo in una ciotola di vetro.
Unite lo yoghurt, la buccia di limone, 2 cucchiai di olio, l’origano, sale e pepe.
Mescolate per bene, tutto il pollo deve essere immerso nella salina di yoghurt (in gergo tecnico questa è una marinatura).
Potete fare alte varianti come yoghurt e curry, yoghurt e paprica.. potete aggiungere cipolle rosse..
sbizzarritevi con i sapori che renderanno la vostra marinatura assolutamente speciale
p.s. e poi diteci come avete fatto 🙂
Chiudete la ciotola con pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero almeno un paio d’ore (potete farlo anche al mattino per la sera, tanto starà in frigorifero e si conserverà molto bene).
Accendete il forno a 190°, disponete sulla teglia un foglio di carta forno e il pollo steso in uno strato solo (non sovrapponete i pezzi per intenderci) con tutta la sua salsina.
Olio, sale e pepe in superficie e infilate in forno quando sarà gia ben caldo.
Cuocete il tutto per 20 minuti, poi aprite il forno.. il pollo avrà fatto molta acqua, scolatela nel lavandino inclinando la teglia e rimettete in forno per circa 5 minuti avendo cura di accendere il grill (serve a fare la crosticina).
Servite ben caldo:)
Buon Appetito Zampette!!
