Hummus di edamame (ricetta di mia sorella!!!)

La nota sulla provenienza della ricetta era necessaria 🙂

Solitamente mia sorella non mi gira le ricette, ha un approccio diverso dal mio alla cucina 🙂

Ma … c’è sempre una prima volta! 🙂 E che prima volta super! E’ buono e fa bene questo hummus verdino

Gli edamame sono fagioli di soia che vengono lessati senza essere estratti dal baccello.

Cosa ci serve:

  • una confezione di edamame sgranati e surgelati, circa 300gr.
  • 150 gr. di ceci precotti
  • un mazzetto di basilico
  • 2 cucchiai di olio exrtravergine di oliva
  • succo di 1/4 di limone
  • sale e pepe q.b.
  • acqua ghiacciata q.b.

Scongelate seguendo le modalità prescritte gli edamame.

Metteteli nel contenitore del mixer non appena si saranno raffreddati. Unite i ceci. Il basilico. L’olio e il succo di limone.

Avviate il mixer e dall’apposito spazio aggiungete acqua ghiacciata lentamente, per ammorbidire l’hummus.

Regolate di sale e pepe

Io non amo l’aglio, ma se vi piace potete aggiungerne un pezzetto che ci sta benissimo.

Mettetelo in una ciotola e servitelo con cracker o fettine sottili di pane tostato.

Buon Appetito Zampette!

 

Autore: Francesca

Cucino e penso, non necessariamente in questo ordine e contemporaneamente

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