Questi rotolini di carpaccio sono il mio “comfort” food, ovvero quel cibo che ti appaga e ti coccola (e a volte non ti fa neanche ingrassare), li mangio spessissimo e mi ricordano le cotolette:)
Procuratevi:
– carpaccio di manzo
– pane grattugiato
– noce moscata
– sale e pepe
– olio extravergine di oliva
In una fondina miscelate il pane grattugiato, la noce moscata e il sale.
Passate le fettine di carpaccio così come sono nella panatura e arrotolatele su stesse. Appoggiatele una accanto all’altra nella teglia fino a quando le avete finite.
Un pizzico di sale, un filo d’olio (se ne mettete una dose generosa sono sicuramente più buoni, ma addio light) e una macinata di pepe.
Via in forno caldissimo, circa 220° per pochi minuti. Se li volete più croccanti accendete il grill
Li volete più saporiti? Potete aggiungere al pane anche il grana grattugiato, se li volete etnici al posto della noce moscata potete mettere il curry e se invece siete dei tipini hot nessuno vi vieta di mettere del peperoncino 🙂
Una versione mediterranea (come nella foto) potrebbe essere con origano nella panatura e pomodorini pachino tagliati a fettine e appoggiati sopra 🙂
Buon appetito Zampette!
