- 200 gr. di farina
- 2 uova
- 200/250 ml circa di latte intero
- 100 gr di parmigiano grattuggiato
- pomodorini secchi Ponti
- olive taggiasche sott’olio denocciolate
- 1/2 bustina di lievito per preparazioni salate
- semi misti, come quelli della foto
- origano
- sale q.b.
- pepe q.b.
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| Pomodorini Ponti |
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| Il lievito giusto:)
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Preriscaldare il forno a 180°.
In una ciotola capiente miscelare farina e lievito (quello della foto, mi raccomando) e poi aggiungere le uova.
Quindi il parmigiano, una generosa cucchiaiata di pomodorini sgocciolati e di olive taggiasche (mi raccomando senza nocciolo, prendetevi cura dei denti dei vostri ospiti!!!). Ora tocca al latte, lentamente senza fare grumi. La consistenza dovrà essere “collosa”, soda ma morbida. Io l’ho messo tutto.
Mescolare bene, assaggiare per aggiustare di sale e pepare a piacere.
Foderare uno stampo da plumcake con carta forno. Se questa operazione vi risulta ostile, bagnate il foglio di carta forno sotto l’acqua e vedrete che diventare più semplice dargli la forma che vi serve.
Versare il composto nello stampo, livellare e cospargere la superficie di semi misti, non tralasciateli.. fanno piacere croccanti sotto i denti quando si addenta la propria fettina.
In forno per 45/50 minuti. Intorno ai 40 minuti di cottura, aprite e controllate che tutto proceda per bene.. controllate la cottura con uno stecchino. Ogni forno è diverso e qualcuno è più celere nel cuocere 🙂
Prima di andare in forno, guardate la consistenza… così regolate la dose di latte
I tre prodotti che vi ho segnalato sono dei buoni consigli da avere in dispensa, una nuova parte di zampa golosa.. farvi cercare al supermercato dei prodotti validi:)
Non tutti i pomodori secchi in commercio sono buoni, non tutti gli oli di conserva sono uguali e vi assicuro che l’esito dipende soprattutto da questo!
Buon Plumcake, zampettine!
