Questa ricetta vi piacerà tantissimo!!
L’abbiamo realizzata grazie alla cialdiera di Severin che trovate qui, che ci piace sempre di più!
Cosa ci serve:
- 500 gr di patate (lavate, sbucciate e grattugiate a julienne)
- 150 ml di panna acida
- 2 uova
- 60 gr di farina
- 30 gr di burro fuso
- sale q.b
- noce moscata a piacimento
Per grattugiare le patate usate l’apposita lama del vostro robot da cucina, 
questa per intenderci. Ci metterete davvero poco 🙂
Scolatele dall’acqua in eccesso se ne dovessero fare.
In una ciotola lavorate la panna acida con le uova, aggiungete la farina, il sale, la noce moscata e il burro fuso. Incorporate le patate julienne e mescolate bene.
Versate sulla cialdiera ben calda un mestolino di composto, richiudete e fate cuocere 5/7 minuti e comunque fino a che saranno dorate e croccanti.
Fate raffreddare preferibilmente su una griglia e salate in superficie prima di servire.
Non esagerate col composto, fareste un pasticcio e non otterreste un buon risultato.
Sono buone con la mousse di baccalà, ma anche con le uova o i formaggi francesi.. in realtà sono molto buone anche da sole 🙂
Buon Appetito Zampette!!!
