Se sei una Zampettina per questa operazione devi sempre farti aiutare da una persona grande. Si usa o il coltello o la mandolina, che è fra le cose più pericolose che si possano usare in cucina.
Tagliare molto sottilmente per la lunghezza le zucchine e fette sottili.
In alternativa consiglio il pelapatate per tagliare le lamelle sottili, sempre tanta attenzione!
Srotola la sfoglia e tagliala lungo il verso più lungo a strisce alte circa 3 dita.
Prendi una striscia per volta e spalmala di formaggio, non troppo abbondante.
Appoggia la striscia di zucchina sul formaggio metà sulla pasta e metà che avanza fuori. Il bordo inferiore della pasta rimarrà senza zucchina. Va bene così, poi capirai.
Fai la stessa cosa con la pancetta.
Adesso chiudi il lembo inferiore di pasta sopra a pancetta e zucchine come fosse un lenzuolo.
Arrotola partendo dal lato e otterrai una rosa da cui sbordano zucchine e pancetta.
Ungi uno stampo da muffin se vuoi fare le monoporzioni e metti una rosa in ogni scodellino, oppure rivesti lo stampino con le cartine per muffin sarà ancora più semplice estrarle dalla teglia. Se invece vuoi fare una torta di rose, ungi una teglia tonda di metallo e metti tutte le rosette accostate una all’altra.
Ora in forno già caldo a 210° per circa 20 minuti, le roselline dovranno essere belle colorite. Buon Appetito Zampettina!
