Sbrisolona salata con peperoni e formaggio filante

Questa ricetta siamo stati abituati a mangiarla dolce. A volte con l’aggiunta di nocciole o mandorle. Ecco a voi la sua versione salata, diventerà la vostra compagna di cene estive in compagnia degli amici. Si prepara in un attimo, ma soprattutto in anticipo! Buone briciole a tutti! 🙂

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Sbrisolona salata con peperoni e formaggio filante

Tempo di preparazione

20 minuti

Tempo di cottura

30+35 minuti

Tempo Passivo

15 minuti

Porzioni

persone

Ingredienti

• 230 grammi farina 00
• 60 grammi formaggio grattugiato
• 100 grammi burro freddo
• 1 uovo
• 1/2 bustina Lievito per Torte Salate
• 1 rametto di rosmarino da tritare
• 1 cucchiaino sale
• 1 pizzico pepe
• 1 peperone cotto al forno o grigliato
• Formaggio filante io ho scelto la scamorza affumicata tagliata sottile

Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura 30+35 minuti Tempo Passivo 15 minuti Porzioni persone Ingredienti 230 grammi farina 00 60 grammi formaggio grattugiato 100 grammi burro freddo 1 uovo 1/2 bustina Lievito per Torte Salate 1 rametto di rosmarino da tritare 1 cucchiaino sale 1 pizzico pepe 1 peperone cotto al forno o grigliato Formaggio filante io ho scelto la scamorza affumicata tagliata sottile

Istruzioni

1. Grigliate o cuocete nel forno un peperone (in forno circa 30 minuti). Avvolgetelo nella stagnola per fare in modo che la pelle si stacchi.
2. In una ciotola mettete la farina, il parmigiano, il lievito, il rosmarino tritato, il sale e il pepe, aggiungete il burro freddo a pezzetti e iniziate ad impastare con le mani, unite anche l'uovo e continuate a mescolare velocemente con le mani cercando di rendere l'impasto sbriciolato.
3. Un consiglio: lavorate l’impasto e sfregatelo dalle mani come quando volete pulirvi da ciò che resta appiccicato.
4. Fate riposare in frigo per 20 minuti.
5. Prendete la teglia e fate un disco di cartaforno della misura del fondo. Prendete metà delle briciole di impasto e fate uno strato uniforme e sottile.
6. Mettete il peperone spellato a tocchetti e coprite con fette sottili di formaggio filante.

   
7. Quindi prendete la metà rimanente di briciole e fate uno strato di copertura sempre uniforme e sottile.

   
8. Cuocere a 190° (forno già in temperatura) per circa 35 minuti.

   
9. Servite tiepido. Buon Appetito Zampettine!