Polpettone al pesto

Devo mangiare più proteine, devo mangiare più proteine!

Ho provato a fare una specie di polpettone con poche calorie e una vaga di idea di buon umore. Ho chiesto aiuto a un paio di cucchiai di pesto che avevo da finire nel frigo: vi devo dire che è stata una scoperta interessante.

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Polpettone al pesto

Cucina

Italian

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

1 ora

Porzioni

persone

Ingredienti

• 600 grammi macinato di manzo
• 2 cucchiai pesto
• 1 uovo
• 3 cucchiai parmigiano
• Sale
• vino per sfumare

Cucina Italian Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 1 ora Porzioni persone Ingredienti 600 grammi macinato di manzo 2 cucchiai pesto 1 uovo 3 cucchiai parmigiano Sale vino per sfumare

Istruzioni

1. Nel mixer o con le vostre zampetta, lavorate per bene la carne, l'uovo, il formaggio e il pesto. Regolate di sale.
2. Formate un polpettone ben compatto e allungato
3. Fatelo rosolare in pentola con un filo d'olio da tutti i lati restando attenzione a non romperlo quando lo girate

   
4. Sfumate col vino (bianco va benissimo) e fate cuocere per circa un'ora (se necessario aggiungete un goccino di acqua e mezzo dado per insaporire)
5. Servite accompagnate dal suo sughetto. Buon Appetito Zampette!