Sono stata in America per il ringraziamento e ho scoperto una ricetta molto buona, le potato’skin, che non conoscevo: la buccia della patata lessata e tagliata ripiena di cheddar e bacon e gratinata al forno! Una bomba, ma buonissima.
Così mi sono detta che andava trovata una versione più soft e allora sono nate queste!
Cosa ci serve per 6 persone:
- 12/14 patate novelle
- 1 robiolina
- mezzo yoghurt Greco anche 0% di grassi
- 100/150 gr di taleggio
- Sale
- Pepe
- Timo
Lessate le patatine novelle mantenendo la buccia. La cottura dovrà essere giusta, non troppo cotte.
Fatele raffreddare.
Prendere una ciotola e amalgamate robiola, taleggio e yoghurt. Ci vuole pazienza, ma dovete creare una Cremona omogenea. Aggiustate di sale e di pepe.
Ungete una teglia antiaderente e, dopo averle divise in due e scavate all’interno come una barchetta, disponetevi all’interno le patatine con l’incavo verso l’alto.
Riempite di crema ai formaggi, decorate col timo e infornate a 200 gradi per circa 30 minuti.
Sono buone calde, fredde, tiepide.. insomma sono buone sempre!
Vi scrivo due varianti niente male:
- Con taleggio e bacon croccante a pezzettini mischiato alla crema ai formaggi, volendo con dentro anche il timo che da una nota più fresca agli ingredienti.
- Con crema di jalapeño e bacon, una versione hot tutta da provare
Buon Appetito Zampette!
