Un maiale dolce dolce

Questo filetto di maiale è veloce, buonissimo e vi rimetterà in pace col mondo!

Cosa ci serve (per 4 persone):

  • 6 medaglioni di filetto di maiale
  • 6 fette di pancetta tesa dolce
  • miele di acacia
  • nocciole tostate e tritate
  • qualche ago di rosmarino
  • olio extravergine di oliva

Marinate per almeno 30 minuti i medaglioni con olio extravergine di oliva, sale, pepe e qualche aghetto di rosmarino in una ciotola di vetro.

Marinare vuol dire lasciare insaporire: in questo caso basterà l’olio e gli odori. I medaglioni dovranno solo riposare nel condimento per prendere sapore.

Preparate i medaglioni con la pancetta e legateli con uno spago lateralmente così manterranno la forma.

IMG_0682.JPG
Scaldate bene un padellino e rosolate due minuti per lato i medaglioni, abbassate il fuoco, coprite e fate cuocere ancora quattro minuti. Ora rialzate il fuoco e cospargete ogni filetto con un cucchiaio di miele di acacia.

Rigirateli per un altro minutino e servite con le nocciole tostate e tritate sopra.

IMG_9277.JPGBuon Appetito Zampette!

Author: zampagolosa

Cucino e penso, non necessariamente in questo ordine e contemporaneamente

Rispondi