Le chiacchiere al forno

Le chiacchiere andrebbero fritte.

Con questa premessa, vi scrivo una ricetta per ottenere un buon compromesso per ottenere le chiacchiere fatte in casa e cotte in forno 🙂

Cosa ci serve (per circa 30 chiacchiere):

  •  250 g di farina 00
  • 25 g di burro morbido
  • 2 uova
  • 40 g di zucchero semolato
  • 20 g di grappa
  • 8 g di lievito in polvere per dolci
  • 1/2 baccello di vaniglia
  • 1 pizzico di sale
  • zucchero a velo vanigliato per servire

 

Nella ciotola della planetaria (oppure sulla spianatoia) mettete la farina, il lievito, lo zucchero. Mescolate, aggiungete la grappa, l’uovo e i tuorli precedentemente sbattuti. Impastate fino ad amalgamare. Aggiungete il burro morbido, il sale e i semi di vaniglia. Lavorate ancora per qualche minuto fino ad ottenere un impasto elastico, liscio ed omogeneo.

Formate la classica palla e fatela riposare per 30 minuti a temperatura ambiente avvolta nella pellicola. Trascorso questo tempo prelevate una parte di impasto, lasciando il rimanente nella pellicola per evitare di farlo seccare e stendetelo leggermente con il mattarello (non occorrerà infarinare).

OLYMPUS DIGITAL CAMERASe avete la macchinetta che io chiamo Nonna Papera per fare la pasta in casa, dovrete utilizzare quella. Altrimenti vi tocca proseguire col mattarello.

Lo spessore dovrà essere sottilissimo.

Tagliate dei rettangoli con il bordo a zig zag e fate dei tagliati al centro.

Disponete sulla placca del forno con la carta forno e cuocete per 8-10 minuti a 190°.

Una volta fredde, cospargetele di zucchero a velo 🙂

Buon Appetito Zampette!!

Autore: Francesca

Cucino e penso, non necessariamente in questo ordine e contemporaneamente

2 thoughts

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...