Una mela al giorno, leva il medico di torno!
Secondo me questa lo fa venire a cena di corsa però, è buonissima!
Cosa ci serve: (per 5 mele)
- 5 mele golden
- 150 gr. di pancetta affumicata (Tulip per me la migliore)
- 80 gr. pane grattugiato
- 50 gr di gherigli di noce tritati grossolanamente
- 1 scalogno
- olio
- sale e pepe
Svuotate le mele, tagliando il cappello superiore e prestando attenzione a non romperle. Conservate la polpa, ci servirà per riempirle.
Tagliate lo scalogno e fatelo soffriggere in padella con olio extravergine di oliva. Aggiungete la polpa delle mele e i gherigli di noce.
Prendete il pane grattugiato, ancora meglio se deriva da pane secco buono. Sarà importante che sia saporito. Tostatelo in padella con un filo d’olio, regolate di sale.
Sgrassate il bacon in padella e rendetelo croccante. Asciugatelo bene e riducetelo in pezzetti.
Ora mischiate la polpa delle mele e lo scalogno con il pane grattugiato saporito e il bacon.
Mi raccomando assaggiate e regolate sia sale che pepe.
Riempite le mele con il composto. Infornate a 180° con forno già caldo.
Cuocete 20 minuti coperto da alluminio e altri 10/15 con la funzione grill attivata.
Vedrete che successo!
Buon Appetito Zampette!
