Non amo molto le mousse di salmone, ma volevo fare qualcosa di sfizioso per l’aperitivo.
Così, complice una confezione di philadelphia, sono arrivata a questo mix davvero molto molto buono!
Cosa ci serve:
- 200 gr. di salmone affumicato
- 250 gr. di philadelphia (light, normale o senza lattosio)
- 2 cucchiaini da caffè di pepe rosa in salamoia
- una generosa grattugiata di zenzero fresco
Prendete l’ormai noto e adorato mixer, mettete dentro il philadelphia con il pepe rosa e lo zenzero fresco (diciamo l’equivalente di un cucchiaino da te, ma comunque assaggiate per sicurezza).
Niente sale, il salmone, che ospiterà questa cremina, lo è già abbastanza di suo.
Frullate il tutto e mettetelo in una ciotola.
Prendete le fette di salmone e dividetele in 3 parti. Risulteranno delle strisce abbastanza lunghe.
Riempite con un pochino di mousse e arrotolate il pezzetto di salmone.
Continuate fino a completamento del piatto. Decorate i piccoli involtini con un ciuffetto di mousse.
La crema può essere usata anche come sostitutivo del burro con le tartine al salmone oppure per farcire piccoli panini se fate un buffet.
Buon Appetito Zampette!
