Tarte tatin con asparagi e feta

E con questa ricetta farete impallidire anche gli amici che si sentono Cracco!

E’ veramente troppo buona 🙂

Cosa ci serve:

  • un rotolo di pasta sfoglia rotondo
  • una confezione di punte di asparagi
  • una confezione di feta (150 gr -200 gr)
  • pepe
  • olio
  • pane grattugiato

 

Cuocete gli asparagi al vapore per circa 5 minuti (io nella pentola a pressione), dovranno essere cotti, ma al dente.

Accendete il forno a 190°.

Prendete una teglia dai bordi bassi (diametro circa 24/28 cm), mettete un velo d’olio non troppo scarso sul fondo e spolverate di pane grattugiato.

Disponete gli asparagi a raggiera o comunque in modo carino perché anche l’occhio vuole la sua parte 🙂IMG_4598

Sbriciolate la mattonella di feta sopra gli asparagi e macinate sopra un pochino di pepe.

Chiudete con la sfoglia, rimboccando bene il bordo come nella foto.

IMG_4570

Fate dei forellini con la forchetta perché non gonfi a dismisura e infornate.

Cuocere per circa 20 minuti (la superficie dovrà essere dorata). Sfornate e, con l’aiuto di una seconda teglia (più piatti saranno i bordi e meglio è), rivoltate la tarte tatin.

IMG_4580 2
sarà palliduccia così 🙂

Se qualche asparago è andato a spasso, rimettetelo a posto e nessuno se ne accorgerà.

Ora di nuovo in forno per 5/10 minuti ma con la funzione grill 🙂

Colorirà anche sopra e sarà perfetta. Traslocatela sul piatto di portata e non contate sugli avanzi 🙂

IMG_4582

Vi consiglio di non usare il sale perché la feta è molto saporita.

Buon Appetito Zampette!

Author: zampagolosa

Cucino e penso, non necessariamente in questo ordine e contemporaneamente

Rispondi