Biscotti al cioccolato e fior di sale

Un biscotto al giorno, leva il medico di torno!

ah.. non era così il modo di dire? ben pazienza! a noi piace così!

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Biscotti al cioccolato e fior di sale
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Tempo Passivo 30 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Tempo Passivo 30 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
Istruzioni
  1. Preparate i vostri ingredienti pesati davanti a voi e prendete il fidato mixer. Nel recipiente mettete farina, cacao, zucchero e burro. Chiudete e date una bella frullata. Aggiungete i tuorli e frullate bene di nuovo.
  2. Spostate l'impasto su un piano di lavoro e impastatelo a mano. Fate un rotolino lungo dal diametro di 5 cm, avvolgetelo nella pellicola e riponetelo in frigorifero per circa 30 minuti.
  3. Estraete il vostro cilindretto e con un pennello spalmatelo di bianco d'uovo e fatelo rotolare sopra un foglio di carta forno cosparso di fior di sale. NOTA BENE: il sale deve essere circa un cucchiaio per tutto il rotolo, troppo sale li farebbe diventare orribili!
  4. Ora tagliamo tante fettine del rotolino di biscotti e disponiamole su una teglia coperta di carta forno. Inforniamo a 190° con forno già caldo per circa 15/20 minuti. Una buona regola: quando dal forno arriva profumo di cioccolato sono pronti. NOTA BENE: saranno morbidi appena estratti dal forno, non spaventatevi poi raffreddando induriscono 🙂
  5. Buon Appetito Zampette!

Author: zampagolosa

Cucino e penso, non necessariamente in questo ordine e contemporaneamente

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