Focaccia di zucca

Questa ricetta ha solo un piccolissimo problema: non si riesce a smettere di mangiarla!

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Focaccia di zucca
Cucina Italian
Tempo di preparazione 30 minuti
Tempo di cottura 25 minuti
Tempo Passivo 2 ore
Porzioni
persone
Ingredienti
Cucina Italian
Tempo di preparazione 30 minuti
Tempo di cottura 25 minuti
Tempo Passivo 2 ore
Porzioni
persone
Ingredienti
Istruzioni
  1. Cuocere la zucca al vapore e, quando sarà fredda, ridurla in purè con la forchetta.
  2. Aggiungere le farine, il lievito. due cucchiai di olio e lo zucchero ed iniziare ad impastare.
  3. quindi aggiungere il sale e l'acqua. L'impasto dovrà essere liscio ed elastico. La zucca contiene già molta acqua per cui regolatevi lentamente nell'aggiungerla.
  4. Fate una palla con l'impasto, ungetela in superficie e coprite il recipiente con uno straccio così non sia asciugherà.Porre in un luogo caldo, come il forno intiepidito e spento a lievitare per almeno due ore.
  5. Trascorso il tempo, ungete per bene una teglia e stendete con le mani la focaccia. Cospargete di rosmarino tritato, scagliette di sale e un intingolo preparato con acqua e olio.
  6. Quando il forno avrà raggiunto i 240°, infornate fino a quando sarà dorata sopra e sotto.
  7. Servite con formaggi o salumi (speck e pancetta pepata per esempio). Buon Appetito Zampette!

Author: zampagolosa

Cucino e penso, non necessariamente in questo ordine e contemporaneamente

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