Questa ricetta siamo stati abituati a mangiarla dolce. A volte con l’aggiunta di nocciole o mandorle. Ecco a voi la sua versione salata, diventerà la vostra compagna di cene estive in compagnia degli amici. Si prepara in un attimo, ma soprattutto in anticipo! Buone briciole a tutti! 🙂
Sbrisolona salata con peperoni e formaggio filante
Porzioni 6 persone
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 30+35 minuti
Tempo Passivo 15 minuti
Ingredienti
- 230 grammi farina 00
- 60 grammi formaggio grattugiato
- 100 grammi burro freddo
- 1 uovo
- 1/2 bustina Lievito per Torte Salate
- 1 rametto di rosmarino da tritare
- 1 cucchiaino sale
- 1 pizzico pepe
- 1 peperone cotto al forno o grigliato
- Formaggio filante io ho scelto la scamorza affumicata tagliata sottile
Istruzioni
- Grigliate o cuocete nel forno un peperone (in forno circa 30 minuti). Avvolgetelo nella stagnola per fare in modo che la pelle si stacchi.
- In una ciotola mettete la farina, il parmigiano, il lievito, il rosmarino tritato, il sale e il pepe, aggiungete il burro freddo a pezzetti e iniziate ad impastare con le mani, unite anche l'uovo e continuate a mescolare velocemente con le mani cercando di rendere l'impasto sbriciolato.
- Un consiglio: lavorate l’impasto e sfregatelo dalle mani come quando volete pulirvi da ciò che resta appiccicato.
- Fate riposare in frigo per 20 minuti.
- Prendete la teglia e fate un disco di cartaforno della misura del fondo. Prendete metà delle briciole di impasto e fate uno strato uniforme e sottile.
- Mettete il peperone spellato a tocchetti e coprite con fette sottili di formaggio filante.
- Quindi prendete la metà rimanente di briciole e fate uno strato di copertura sempre uniforme e sottile.
- Cuocere a 190° (forno già in temperatura) per circa 35 minuti.
- Servite tiepido. Buon Appetito Zampettine!