Devo mangiare più proteine, devo mangiare più proteine!
Ho provato a fare una specie di polpettone con poche calorie e una vaga di idea di buon umore. Ho chiesto aiuto a un paio di cucchiai di pesto che avevo da finire nel frigo: vi devo dire che è stata una scoperta interessante.
Polpettone al pesto
Porzioni 4 persone
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 1 ora
Ingredienti
- 600 grammi macinato di manzo
- 2 cucchiai pesto
- 1 uovo
- 3 cucchiai parmigiano
- Sale
- vino per sfumare
Istruzioni
- Nel mixer o con le vostre zampetta, lavorate per bene la carne, l'uovo, il formaggio e il pesto. Regolate di sale.
- Formate un polpettone ben compatto e allungato
- Fatelo rosolare in pentola con un filo d'olio da tutti i lati restando attenzione a non romperlo quando lo girate
- Sfumate col vino (bianco va benissimo) e fate cuocere per circa un'ora (se necessario aggiungete un goccino di acqua e mezzo dado per insaporire)
- Servite accompagnate dal suo sughetto. Buon Appetito Zampette!
