Questa è una di quelle ricette che lasciano a bocca aperta! anzi a bocca piena! Si crea un equilibrio favoloso fra questi ingredienti, saranno squisiti per i bambini e anche per i grandi con accanto una buona birra. Diventeranno una ricetta di famiglia, perché non potrete più farne a meno.
Muffin carote, senape e chèvre
Porzioni 15 muffin
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 35 minuti
Ingredienti
- 5/6 carote cotte al forno con solo olio e sale tagliatele in 4 per il senso della lunghezza e cuocetele in forno con olio e sale
- 80 g di formaggio di capra leggermente stagionato
- 2 cucchiai di senape (con o senza grani a vostra scelta assaggiate però! la senape deve sentirsi!
- 1 cucchiaino di miele
Impasto base muffin salati
- 3 uova
- 100 g di formaggio grattugiato se volete
- 1 dl di olio leggero
- 1 dl di latte
- 1 bustina di lievito
- sale e pepe
Istruzioni
- Come sempre la regola numero uno dei muffin: la parte liquida e quella “polverosa” vanno miscelate separatamente e poi unite senza mescolare troppo. Solo a questo punto vanno aggiunti i condimenti 🙂
- Quindi procediamo, prendendo due ciotole e unendo nella prima latte, uova e olio. Mescolate bene e create un’emulsione. Passate alla seconda e unite farina, lievito, sale, pepe e formaggio (se volete inserirlo nella vostra ricetta).
- Ora aggiungete la parte liquida alla parte polverosa mescolando bene, ma non troppo a lungo.
- Nel nostro caso questo è il momento di aggiungere anche le carote tagliate a tocchetti, i due cucchiai di senape, il miele e il formaggio di capra a tocchetti piccoli (sono dei muffin e quindi il formaggio dovrà essere tagliato in proporzione alla dimensione del nostro prodotto).
- Riempiamo i nostri pirottini e inforniamo a 180° (forno già caldo) per 35 minuti (verificate la cottura sia dal colore che dalla prova dello stecchino). Buon Appetito Zampette!
