Abbiamo scoperto (grazie alla Zampetta Francese) una salsetta pazzescamente buona e soprattutto senza troppi sensi di colpa. Provare per credere!
Cosa ci serve:
- 400 gr di fagioli cannellini già lessati
- 150 gr. di yoghurt greco (anche 0% di grassi)
- 80 gr. di capperi (se sotto sale ben lavati, se sotto aceto ben sgocciolati ed eventualmente sciacquati)
- un filo d’olio
- sale (assaggiate prima però)
Prendete i fagioli, lo yoghurt e i capperi. Frullate tutto per bene. Amalgamate la salsetta con un filo di olio.
Assaggiate (senza mangiarla tutta, se ci riuscite) per capire se serve il sale e servite.
Assomiglia al condimento del vitello tonnato, senza tonno e senza grassi. Magia!
Se siete vegetariani, potrete utilizzarla per preparare un finto vitello tonnato con le melanzane grigliate.
Buon Appetito Zampette!
