E con questa ricetta farete impallidire anche gli amici che si sentono Cracco!
E’ veramente troppo buona 🙂
Cosa ci serve:
- un rotolo di pasta sfoglia rotondo
- una confezione di punte di asparagi
- una confezione di feta (150 gr -200 gr)
- pepe
- olio
- pane grattugiato
Cuocete gli asparagi al vapore per circa 5 minuti (io nella pentola a pressione), dovranno essere cotti, ma al dente.
Accendete il forno a 190°.
Prendete una teglia dai bordi bassi (diametro circa 24/28 cm), mettete un velo d’olio non troppo scarso sul fondo e spolverate di pane grattugiato.
Disponete gli asparagi a raggiera o comunque in modo carino perché anche l’occhio vuole la sua parte 🙂
Sbriciolate la mattonella di feta sopra gli asparagi e macinate sopra un pochino di pepe.
Chiudete con la sfoglia, rimboccando bene il bordo come nella foto.
Fate dei forellini con la forchetta perché non gonfi a dismisura e infornate.
Cuocere per circa 20 minuti (la superficie dovrà essere dorata). Sfornate e, con l’aiuto di una seconda teglia (più piatti saranno i bordi e meglio è), rivoltate la tarte tatin.
Se qualche asparago è andato a spasso, rimettetelo a posto e nessuno se ne accorgerà.
Ora di nuovo in forno per 5/10 minuti ma con la funzione grill 🙂
Colorirà anche sopra e sarà perfetta. Traslocatela sul piatto di portata e non contate sugli avanzi 🙂
Vi consiglio di non usare il sale perché la feta è molto saporita.
Buon Appetito Zampette!
