Questa ricetta vi piacerà tantissimo!!
L’abbiamo realizzata grazie alla cialdiera di Severin che trovate qui, che ci piace sempre di più!
Cosa ci serve:
- 500 gr di patate (lavate, sbucciate e grattugiate a julienne)
- 150 ml di panna acida
- 2 uova
- 60 gr di farina
- 30 gr di burro fuso
- sale q.b
- noce moscata a piacimento
Per grattugiare le patate usate l’apposita lama del vostro robot da cucina, 
Scolatele dall’acqua in eccesso se ne dovessero fare.
In una ciotola lavorate la panna acida con le uova, aggiungete la farina, il sale, la noce moscata e il burro fuso. Incorporate le patate julienne e mescolate bene.
Versate sulla cialdiera ben calda un mestolino di composto, richiudete e fate cuocere 5/7 minuti e comunque fino a che saranno dorate e croccanti.
Fate raffreddare preferibilmente su una griglia e salate in superficie prima di servire.
Non esagerate col composto, fareste un pasticcio e non otterreste un buon risultato.
Sono buone con la mousse di baccalà, ma anche con le uova o i formaggi francesi.. in realtà sono molto buone anche da sole 🙂
Buon Appetito Zampette!!!
