L’altro giorno mi sono messa in cucina con una piccola aiutante, Viola 🙂
Il nostro obiettivo era la merenda perfetta e devo dire che ci siamo abbastanza riuscite!
Ci siamo fatte aiutare dal libro “Che paradiso è senza cioccolato” di Ernst Knam edito Mondadori. E’ un bellissimo libro di cucina, perché è generoso e onesto (le dosi, i passaggi, la difficoltà ben spiegata.. davvero degno di nota per questo).
Vi consiglio di averlo fra i vostri compagni di cucina.
Ma ora non distraiamoci:)
Per i muffin (circa 15) perfetti ci servono:
- 250 gr di farina 00
- 125 gr di zucchero semolato
- 15 gr di lievito per dolci
- 200 gr di latte fresco intero
- un pizzico di sale
- 90 gr di burro fuso
- 1 uovo
- gocce di cioccolato fondente a scelta
In un’ampia ciotola unite il burro, l’uovo e il latte.
In un’altra ciotola mescolate la farina con lo zucchero, il lievito e il sale.
Unite la parte delle polveri a quella dei liquidi (l’impasto dei muffin si caratterizza per questa cosa, due ciotole tutti i liquidi insieme tutte le polveri insieme e poi vanno miscelati), mescolando con cura.
Noi abbiamo inserito a questo punto le gocce di cioccolato fondente, circa 70 gr.
Imburrate e infarinate gli stampini, riempiteli di composto fino a poco più della metà e infornate a forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.
Sfornate e fate raffreddare possibilmente su una griglia.
Buon Appetito Zampette!
