Un pranzetto tra amiche e una ricetta veloce veloce, non troppo amara che già le giornate sono pesanti di loro 🙂
Tagliatelle radicchio e arancia
Porzioni 2 persone
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 15 minuti
Ingredienti
- 2 cespi radicchio quello lungo e affusolato
- 1 cipollotto
- 250 grammi tagliatelle fresche
- 1 Arancia spremuta
- Sale
- parmigiano
- Olio extravergine
Istruzioni
- tagliare il cipollotto sottile e farlo soffriggere in un tegame.
- tagliare il radicchio a striscioline sottili. Se la base bianca fosse molto dura, magari scartarne una parte.
- unire il radicchio alla cipolla e farlo rosolare qualche minuto. Quindi sfumare col succo di un'arancia. Finire di cuocere e spegnere.
- Portate a bollore una pentola d'acqua, salatela e cuocete le tagliatelle al dente. Scolatele, tenendo da parte una tazza di acqua di cottura. Finite di cuocere le tagliatelle nella pentola col radicchio e, se serve, aggiungete l0acqua di cottura.
- Cospargete di parmigiano e servite. Buon Appetito Zampette!
