Per questa ricetta è fondamentale avere un’impastatrice oppure tanta pazienza. L’impasto andrà lavorato per ben 20 minuti. La prima parte dell’impasto va fatta con l’attrezzo chiamato “foglia”.
Uova e burro o margarina dovranno essere a temperatura ambiente.
Nella ciotola dell’impastatrice mettere la farina setacciata con lo zucchero. Aggiungete il lievito e le due uova.
Azionate il motore dell’impastatrice e lentamente unite il burro o la margarina a tocchetti.
Per ultimo aggiungete il sale ed eventualmente il latte.
A questo punto cambiate attrezzo e mettete alla vostra impastatrice “il gancio”.
A velocità bassa lavorate l’impasto per 20 minuti.
Ponete l’impasto in una ciotola di vetro, coperta dalla pellicola, e fate lievitare per un’ora.
Riprendete l’impasto e ponetelo a forma di treccia oppure come tante palline all’interno di uno stampo da plumcake imburrato.
Potete anche prendere quegli stampi di carta simil panettone a forma di stella o di alberello. Sbizzarritezi 🙂
Fate lievitare coperto da uno straccio ancora per due ore.
Preriscaldate il forno a 175 gradi.
Spennellate la superficie del pane con l’uovo sbattuto con la panna. Se volete potete anche decorare con i semi.
Infornate per 35 minuti e poi fate raffreddare per bene prima di servire.
