Focaccia con impasto all’avocado
Porzioni Tempo di preparazione
5porzioni 30minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
25minuti 2 ore
Porzioni Tempo di preparazione
5porzioni 30minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
25minuti 2 ore
Ingredienti
Istruzioni
  1. Nella ciotola dell’impastatrice (oppure sul piano di lavoro se la impastate a mano) mettete prima la farina e poi la polpa di avocado e date una prima mescolata. Aggiungete il lievito e lo zucchero se usate quello secco oppure il lievito sciolto in due dita d’acqua se usate quello fresco a cubetto. Impastate per qualche minuto.
  2. Se l’impasto dovesse essere troppo umido unite ancora un paio di cucchiai di farina. Unite il sale, circa un cucchiaio da tavola. La consistenza dovrà essere leggermente appiccicosa ma ben formata.
  3. Potete insaporire ulteriormente la focaccia aggiungendo all’impasto cubetti di pancetta croccanti (basta farli saltare in padella e sgocciolarli per bene) come la focaccia che vedete nelle foto oppure cipolle stufate oppure peperoncino per avere una versione piccantina.
  4. Formate quindi una palla (vi consiglio di ungervi le mani per non fare troppo fatica essendo l’impasto appiccicoso) e fatela lievitare in una ciotola coperta con la pellicola fino al raddoppio (circa due ore).
  5. Scaldare il forno a 230/240°. Sulla placca del forno mettere un foglio di carta forno e ungerlo con abbondante olio. Stendere l’impasto facendo tanti buchetti con le dita in superficie. Ungere ancora e salare. Ora in forno per circa 20 minuti o comunque fino a quando sarà dorata sopra e sotto.
  6. Buon Appetito Zampette!

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