Pasta fredda zucchine, menta, basilico e feta

Questa pasta sarà la vostra scoperta per questa estate!

E’freschissima, nutriente ma digeribile e soprattutto si fa in fretta 🙂

Cosa ci serve:

  • 3 hg di mezze penne rigate
  • 3 zucchine
  • 200 gr di feta
  • un mazzetto di menta
  • un mazzetto di basilico
  • olio extra vergine di oliva

Cuocete la pasta seguendo il tempo indicato sulla confezione.

Scolatela, aggiungete un filo d’olio e fatela raffreddare.

Tagliate a cubetti piccoli le zucchine e fatele saltare in padella fino a quando saranno dorate, ma croccanti.

Unitele alla pasta insieme alla feta, alle erbe tritate grossolanamente e aggiustate di sale ed olio.

Ora mettetela in frigo. Vi consiglio di servirla fresca (magari non ghiacciata!)

Buon appetito Zampette!!

Author: zampagolosa

Cucino e penso, non necessariamente in questo ordine e contemporaneamente

One thought

  1. Ciao,
    ho provato la ricetta cambiando pero’ la pasta con quinoa. Ottima, credo diventerà uno dei miei pranzi da ufficio preferiti!.

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